ACERCA DE NOSOTROS

(NUESTRA HISTORIA)

 

Nuestro Restaurante tiene una antiguedad casi ya de 13 Años, iniciamos con el nombre de "LA COCINA DE ALIS",  Hemos tenido exito en el ambiente restaurantero, nuestro menú principal era el Buffet, una serie de platillos principalmente mexicanos y caseros, en esta época vimos que nuestros platillos estrellas eran los chilaquiles, las enchiladas, los mixiotes, la pancita de res, la cochinita pibil, el chile relleno, el pollo con mole, entre otros.

Por lo cual, al pasar de los años hemos desidido hacer una transformación, dandole el papel principal a los chilaquiles  y enchiladas, en donde tenemos de diferentes salsas; las principales son la verde y la roja; tambien tenemos los de chile morita (los picositos); tambien contamos con los de mole poblano, las tradicionales suizas, con su queso fundido; las de crema poblana y las de chile chipotle; hemos realizado unas combinaciones como los divorciados, con dos salsas diferentes que elige el cliente, separados por unos frijoles refritos; no podian faltar las de la casa que las denominamos " las chilaquito" estas son tres enchiladas una  de salsa verde, otra de salsa roja y la última es suiza, con queso fundido, no te la puedes perder.

De todas las mencionadas las podemos ofrecer sencillas con solo crema, cebolla y queso o enfrijoladas, o las podemos acompañar con un sin número de carnes y otros productos como son: con pollo deshebrado, con dos huevos fritos o revueltos, con carne asada, pechuga asada, costilla de res, arrachera, milanesa de res o pollo y la gran oreja de elefante, entre otros, según como lo pida el cliente.

El segundo papel protagonico en nuestra carta está lo ocupa la muy rica Pancita de Res en caldillo con limón, cebolla, chilito y oregano, acompañado con sus tortillas calientitas, asi como el famoso platillo yucateco la Cochinita Pibil con cebolla morada y chile habanero, asi como los mixiotes tipicos del pueblo, ya sea de pollo o cerdo con arroz a la mexicana, el famoso chile relleno de queso y capeado, bañado en caldillo de jitomate, el rico mole poblano receta de familia y elaborado en casa con trocitos de pollo, los ricos tacos dorados de papa o pollo entre otros. En agosto a octubre el delicioso CHILE EN NOGADA.

Abrimos a las 9:00 a m,  para empezar iniciamos con un café de olla y unos chilaquiles o si lo desean unos huevos al gusto o hot cakes entre otros productos culinarios y cerramos a la 5:00 p m de Lunes a Viernes.

Desde un inicio hemos traspasado las paredes de nuestro restaurantes y llevamos alimentos para eventos y banquetes, servicio de catering, comedores para ejecutivos e industriales, cafeterías en escuelas públicas y privadas. Nuestros clientes son:  PRAXAIR MÉXICO S DE R L; TECNOLÓGICO CUAUTITLÁN (TESCI); GOBIERNO DEL D F, EN LA DELEGACIÓN GUSTAVO A MADERO; OHL CONSTRUCCIONES DEL SEGUNDO PISO DEL PERIFERICO;  DIFERENTES LABORATORIOS MEDICINALES; COPARMEX, S P; PARTIDOS POLÍTICOS; INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL, IPN; ETC, ETC, ETC...

Deseamos que esta nueva imagen que creamos sea de su agrado ya que los alimentos estan hechos con la calidad que nos distingue y el servicio es personalizado.

 

Buen provecho.

 

Atentamente

 

La Dirección.